lunes, 17 de diciembre de 2012
PRESENTACIÓ DE L’OLI PERE DE CARTELLÀ
DOSSIER DE PREMSA
Sus actividades han sido las siguientes.
Empresariales
El cultivo, elaboración y comercialización de los aceites de las marcas "La Comandilla" y "Los Templarios".
Estos nombres provienen de la explotación templaria (Comandilla) que aún hoy existe en Les Borges Blanques, evidentemente de otros propietarios.
Utilización de los aceites vírgenes extras para la elaboración de productos secundarios como las anchoas, el queso, salmón, trufa, aromáticos, picantes ... hasta convertirse en la empresa con más referencias de aceite de oliva de todo el Estado Español.
Utilización de los aceites virgen extra para la fabricación de cosmética con aceite de oliva. La cosmética del aceite es conocida desde los tiempos más lejanos de la antigüedad y todas las civilizaciones mediterráneas han extraído su gran utilidad para la belleza y conservación del cuerpo.
Culturales y lúdicas
Creación de la Cofradía del Aceite Virgen Extra de las Garrigues que nos ha permitido promocionar el aceite de les Garrigues en todas las regiones españolas e italianas y organizar el año 2009 el Encuentro de las Cofradías Españoles en Les Borges Blanques
Creación de
Creación de la exposición promocional EXPO ACEITE (segunda edición) con 56 molinos expositores de arbequina de toda España.
Creación y gestión del Centro Internacional del Olivo Arbequina en la población de Castelldans.
Creación y gestión del Centro Promocional de los Productos Artesanos garriguenses también en Castelldans.
Creación y gestión del Centro de Innovación Gastronómica del Aceite de Arbequina.
Creación y gestión del Centro de Salud del Aceite de Arbequina.
Creación del desarrollo turístico
digital Oliturisme.
L’OLI MÉS VALUÓS I CAR DEL MÓN
El seu preu, que
és la dada que massa cops utilitzem com a paràmetre de bondat és de 200 euros.
Sabem que és una xifra molt elevada però us puc dir que tan a València com a
Andalusia existeixen preus molt propers i elaborats amb olives que mai han
arribat al prestigi de l’arbequina.
Cada cop és més
evident que els productors d’oli baixen els seus preus. Aquest any, sense anar
més lluny ha passat que una cooperativa, capdavantera en la Denominació d’Oli
de les Garrigues ha estat la primera en baixar força els preus i segons un
mitjà informatiu lleidatà, aquesta baixada de preu s’ha vist reflectida en una
baixada de qualitat.
Els olis de
Lleida, en un mercat globalitzat, cada cop més uniforme i amb una
competitivitat creixent, tenen per força que competir amb la excel·lent
qualitat que l’ha fet famós. Competir en preu serà un absolut desastre ja que
altres contrades ho tenen ben dominat i cada dia que passa ofereixen més
qualitat i també conreen i comercialitzen oliva arbequina.
NOM DELS TEMPLERS
Sempre s’ha
tingut la creença que fou el Duc de Medinaceli, a les hores senyor de la Vila
d’Arbeca qui va replantar l’oliva arbequina. Això va ser així i fou a mitjans
del segle XVII, però l’investigador i escriptor especialista en l’Ordre del
Temple Jesús Avila Granados sosté la teoria que foren els Cavallers Templers
qui de les seves possessions de l’Orient Mitjà portaren les oliveres arbequines
en el segle
XIII i que aquestes foren plantades en les seves possessions de Castelldasens,
actualment Castelldans.
Els Templers
tenien a Castelldans una sèrie de possessions atorgades pel senyor Pere de Cartellà,
aquestes possessions conegudes pels noms de Matxerri, Melons i Aranyó quan va
entrar a l’Ordre del Temple a Gardeny, o sigui a la seva nova Comanda obtinguda
en el repartiment de la conquesta de Lleida als sarrains. (una cinquena part de
la conquesta)
A l’actual Parc
Temàtic de l’Oli en la Finca coneguda com la Torre Sala tenien el
Molí, avui pertany al poble de les Borges Blanques però com hem dit abans
pertanyia a Castelldans. Curiosament aquests dos pobles encara conserven en una
part del seu terme la toponímia de “la Comandilla” de cala arrel templària.
FRA PERE DE CARTELLÀ
Com hem dit Pere
de Cartellà posseïa terres a Castelldasens que va donar l’any 1151 a l’Ordre
del Temple concretament a la Comanda de Gardeny.
L’any 1156 ja
apareix documentat Fra Pere de Cartellà com a primer Comanador de Gardeny. Que
fins a les hores havia compartit comanda amb Corbins.
LA FINCA
No tota la finca
és apta per aquest oli, sols ho són un centenar de oliveres, les més altes. La
Finca propietat de l’empresa està situada a la partida de l’Aranyó de
Castelldans i té una superfície total de cinc hectàrees.
EL CONREU
La forma de
conreu és la tradicional a les Garrigues i seguint la fórmula de cultiu
ecològic amb absència de productes tòxics i adobs no permesos.
LA COLLITA
S’ha fet també de
forma tradicional manualment amb caixes de fusta per evitar el pes de les
mateixes olives. S’ha fet entrega dels fruits el mateix dia de elaboració.
EL MOLÍ
El molí del Duran
està ubicat a Sant Martí
de Riucorb, fa oli des de l’any 1895 i és tradicional, o sigui, amb moles de
pedra, premsat amb esportins d’espart fets a mà i decantat per gravetat
natural. També s’ha premsat seguint la fórmula de obtenció ecològica.
CARACTERÍSTIQUES DE L’OLI
Com hem dit és
tracta d’un oli ecològic, amb presència d’un sols tipus d’oliva, l’arbequina,
amb una acidesa de 0,2, amb tots els paràmetres químics i sense cap deficiència
ni defecte organolèptic
Considerem una
caducitat d’un any des de la data de sortida del cup.
EL CÀNTIR
Està reproduït a
escala dels antics càntirs que al llarg de dos segles es van fer servir a les
llars de les Garrigues i el Priorat. Els càntirs estan numerats i signats pels
seus artistes els germans Sambola de Verdú. Aquests germans tenen una dilatada
activitat professional com a ceramistes. La seva tirada és de 100 exemplars.
Aquests càntirs
van embolicats amb una roba de vellut negra amb la creu Templera
brodada.
EL LLIBRET
En aquest llibret
estaran reflectides totes les característiques i viscisituts d’aquest oli amb
fotografies de la seva traçabilitat i totes les persones que hi ha intervingut
HISTÒRIA DE L’ANAGRAMA DELS TEMPLERS
L’anagrama on es
veu una silueta d’un bisbe és real i esta en una paret d’una església templera
a la població de Cofita molt prop de Montsó a la província d’Osca. Els templers
eren molt aficionats als “grafittis” sobre pedra.
No
EL CULTIVO
La forma de cultivo es la tradicional en las Garrigues y siguiendo la fórmula de cultivo ecológico con ausencia de productos tóxicos y abonos no permitidos.
Se
EL MOLINO
El molino del Duran está ubicado en
CARACTERÍSTICAS DEL ACEITE
Como hemos dicho se trata de un aceite ecológico, con presencia de un solo tipo de aceituna, la arbequina, con una acidez de 0,2, con todos los parámetros químicos y sin ninguna deficiencia o defecto organoléptico
Consideramos una caducidad de un año desde la fecha de salida del lagar.
EL BOTIJO
Está reproducido a escala de los antiguos cántaros que a lo largo de dos siglos se usaron en los hogares de las Garrigues y el Priorat. Los cántaros están numerados y firmados por sus artistas los hermanos Sambola de Verdú. Estos hermanos tienen una dilatada actividad profesional como ceramistas. Su tirada es de 100 ejemplares.
Estos
EL LIBRETO
En este libro estarán reflejadas todas las características y viscisituts de este aceite con fotografías de su trazabilidad y todas las personas que ha intervenido
HISTORIA DEL ANAGRAMA DE LOS TEMPLARIOS
El anagrama donde se ve una silueta de un obispo es real y esta en una pared de una iglesia templaria en la población de Cofita muy cerca de Monzón en la provincia de Huesca. Los templarios eran muy aficionados a los "grafittis" sobre piedra.
Suscribirse a:
Enviar comentarios
(Atom)
0 comentarios:
Publicar un comentario